Menus et emplacements

Retour du SIRHA, des idées pleins la tête ! Après ce séjour à Lyon, cette semaine je vous emmène faire un petit tour en Hongrie :

Au menu :
– Velouté de potiron, crème aux épices et perles d’huile de pépins de courges
– 100 % VEGGIE : Curry de lentilles corail, riz blanc et noix de cajou
– HONGRIE : Paprikàs csirke : plat typique composé de poulet, poivrons rouges, paprika et crème accompagné d’une purée de pomme de terre et de carottes rôties
DESSERTS :
– HONGRIE : Máklepény : moelleux aux graines de pavot
– Crème au chocolat, éclats de pistaches
– Tartare d’oranges, sirop miel-cannelle

NOS EMPLACEMENTS :

  • Mardi devant la société PELLENC S.T derrière le centre d’aquagym Aqua’RL

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  • Mercredi : nous sommes à la recherche d’un emplacement
  • Jeudi et vendredi : parking de la Corbeille d’Orient

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C’est la reprise !!!!!

Cette semaine a été mise à profit pour :
– faire quelques nouveaux aménagements dans le Food Truck,
– rencontrer de nouveaux fournisseurs,
– découvrir de merveilleux produits : les bières artisanales de la Brasserie du Luberon et les jus de fruits « Pressoirs de Provence » débarquent chez Saveurs Continents !

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Petite pause hivernale

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Un petit message pour vous souhaiter d’excellentes fêtes de fin d’année ! Nous profitons de cette occasion pour remercier tous nos clients sans qui cette belle aventure ne pourrait exister ! On se retrouve en janvier avec pleins de recettes, des nouveautés dans le Food Truck et de beaux projets en perspective !

NOS EMPLACEMENTS
  • Mardi   : devant la société Pellenc ST derrière le centre Aquagym Aqua’RL

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  • mercredi   : à la recherche d’un emplacement

 

  • jeudi  et vendredi  : sur le parking de La Corbeille d’Orient à Pertuis

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Versions cocktail : des petits trésors de saveurs

En attendant l’ouverture officielle du Food Truck :

  • Céleri-carottes-pomme Granny Smith mayonnaise au wasabi et saumon fumé
  • Velouté glacé carottes-gingembre-pamplemousse
  • Panna Cotta petits pois-chantilly au chèvre  et éclats de chorizo
  • Banoffee revisité
  • Sablé au citron et éclats de « Mojito »
  • Velouté au chocolat blanc-pépites de sablé à la vanille et fraises du marché

Les recettes arrivent très vite !!!!

Pâtes au mascarpone, pointes d’asperges, jambon de Bayonne

IMG_9178IMG_9175Un bon plat de pâtes pour se réchauffer et associer dans une délicieuse recette deux de mes  partenaires : l’entreprise « Grand’ Mère » avec leurs délicieuses pâtes d’Alsace riches en oeufs et le fabuleux jambon de Bayonne de la maison Petricorena. Une touche de mascarpone pour la douceur et quelques pointes d’asperges encore légèrement croquantes pour apporter un petit côté frais à cet ensemble très gourmand !

Lire la suite Pâtes au mascarpone, pointes d’asperges, jambon de Bayonne