Menus et emplacements

Après une semaine de grisaille, les beaux jours reviennent et dés mardi 28 mars on se fait une petite halte en Espagne !
Au menu :
– Petite salade boulgour, feta, poivrons rouges, tomates cerises, concombres et huile d’olive à la menthe
– Chili de légumes (carottes, oignons, poivrons, haricots rouges, potiron) riz et crème de maïs au tofu
– ESPAGNE : « Poulet à l’espagnole » poivrons, chorizo, riz
DESSERTS
– Crumble pommes-spéculoos
– ESPAGNE : Le « Cuajada » : un peu comme notre flan pâtissier aromatisé à la fleur d’oranger
– Tartare d’oranges à la Sévillane, miel-pistils de safran de Grambois
 NOS EMPLACEMENTS SUR PERTUIS :
  • Mardi devant la société PELLENC S.T derrière le centre d’aquagym Aqua’RL

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  • Mercredi : nous recherchons un emplacement
  • Jeudi et vendredi : parking de la Corbeille d’Orient

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Vendredi 24 mars

Vendredi 24 mars, on part au Chili avec une spécialité : « Le Charquican » : purée pomme de terre-potiron surmontée de boeuf haché aux épices et à l’origan, maïs et petits pois ! Il y aura également la petite salade multicolore, la tajine de légumes et son boulgour à l’huile d’olive !
Et samedi 25 mars vous pourrez nous retrouver au Château Grand Callamand à Pertuis !

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Vendredi 3 mars

La semaine touche à sa fin, pour ce vendredi 3 mars  je vous prépare un « Chao Men » comme à Tahiti : nouilles sautées, légumes, poulet, crevettes, omelette émincée,  bref de quoi se régaler !
Toujours à la carte :
– la petite crème de chou fleur
– le curry d’oeufs
– le gratin de morue
Et les desserts !!!!!!

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C’est la reprise !!!!!

Cette semaine a été mise à profit pour :
– faire quelques nouveaux aménagements dans le Food Truck,
– rencontrer de nouveaux fournisseurs,
– découvrir de merveilleux produits : les bières artisanales de la Brasserie du Luberon et les jus de fruits « Pressoirs de Provence » débarquent chez Saveurs Continents !

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Petite pause hivernale

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Un petit message pour vous souhaiter d’excellentes fêtes de fin d’année ! Nous profitons de cette occasion pour remercier tous nos clients sans qui cette belle aventure ne pourrait exister ! On se retrouve en janvier avec pleins de recettes, des nouveautés dans le Food Truck et de beaux projets en perspective !

NOS EMPLACEMENTS
  • Mardi   : devant la société Pellenc ST derrière le centre Aquagym Aqua’RL

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  • mercredi   : à la recherche d’un emplacement

 

  • jeudi  et vendredi  : sur le parking de La Corbeille d’Orient à Pertuis

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Versions cocktail : des petits trésors de saveurs

En attendant l’ouverture officielle du Food Truck :

  • Céleri-carottes-pomme Granny Smith mayonnaise au wasabi et saumon fumé
  • Velouté glacé carottes-gingembre-pamplemousse
  • Panna Cotta petits pois-chantilly au chèvre  et éclats de chorizo
  • Banoffee revisité
  • Sablé au citron et éclats de « Mojito »
  • Velouté au chocolat blanc-pépites de sablé à la vanille et fraises du marché

Les recettes arrivent très vite !!!!

Pâtes au mascarpone, pointes d’asperges, jambon de Bayonne

IMG_9178IMG_9175Un bon plat de pâtes pour se réchauffer et associer dans une délicieuse recette deux de mes  partenaires : l’entreprise « Grand’ Mère » avec leurs délicieuses pâtes d’Alsace riches en oeufs et le fabuleux jambon de Bayonne de la maison Petricorena. Une touche de mascarpone pour la douceur et quelques pointes d’asperges encore légèrement croquantes pour apporter un petit côté frais à cet ensemble très gourmand !

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