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Pâtes au mascarpone, pointes d’asperges, jambon de Bayonne

IMG_9178IMG_9175Un bon plat de pâtes pour se réchauffer et associer dans une délicieuse recette deux de mes  partenaires : l’entreprise « Grand’ Mère » avec leurs délicieuses pâtes d’Alsace riches en oeufs et le fabuleux jambon de Bayonne de la maison Petricorena. Une touche de mascarpone pour la douceur et quelques pointes d’asperges encore légèrement croquantes pour apporter un petit côté frais à cet ensemble très gourmand !

Pour 4 personnes

Ingrédients

Faire cuire à la vapeur pendant  quelques minutes les pointes d’asperges, elles doivent garder un petit côté ferme et croquant.

Mettre 1, 8 litre d’eau à chauffer dans une casserole.

Quand l’eau frémit y ajouter les bouillons de légumes et les pâtes.

Laisser cuire 10 min.

Ne pas égoutter les pâtes, ajouter le mascarpone et mélanger délicatement.

Dresser les pâtes dans des assiettes bien chaudes, ajouter la sauce et 2 tranches de jambon par assiette.

Décorer avec les pointes d’asperges, parsemer l’ensemble avec les copeaux de parmesan et saupoudrer une pincée de poudre de piment d’Espelette.

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple !

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